Концентрат сока красного винограда, 5 кг

(0)
Купить в 1 клик

Концентрат сока красного винограда отличная основа для приготовления вина, бренди или чачи.

Концентрированный сок:
- отличное решение:
- для предприятий общественного питания
- виноделия, пиво- и самогоноварения

Описание
Отзывы
Описание

Концентрат сока красного винограда для вина и чачи, 5 кг
Состав: сок концентрированный, вода, сахар, лимонная кислота, загуститель, пищевой краситель "Карамельный колер" Е150, пищ. добавка Е 202.

 

Концентрированный сок:
- отличное решение:
- для предприятий общественного питания
- виноделия, пиво- и самогоноварения
- прекрасная основа для приготовления соков питьевых , сокосодержащих напитков, нектаров и морсов.

Условия хранения: при температуре от 0 до +20 С.

Концентрат сока красного винограда отличная основа для приготовления вина, бренди или чачи.

 

Рецепт из концентрированного сока красного винограда:

Для приготовления восстановленного сока:
Развести концентрированный сок водой в соотношении 1:4,
при желании добавить декстрозу или сахар по вкусу.
Восстановленный сок хранится в холодильнике не более 1 суток.

Для приготовления чачи:
4л концентрированного сока
20 л воды
5 кг сахара
Винные или спиртовые дрожжи – 60 гр

В емкости для брожения смешать воду, сок, сахар. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании дать отстояться 2-3 дня для осаждения дрожжей. Перегнать с отбором голов и хвостов.

 


Для приготовления коньяка:
4л концентрированного сока
20 л воды
5 кг декстрозы (сахара)
Винные дрожжи – 60 гр

В емкости для брожения смешать воду, сок, сахар. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании дать отстояться 2-3 дня для осаждения дрожжей. Перегнать с отбором голов и хвостов, настоять на дубовой щепе 3-4 недели или в дубовой бочке (время выдержки в зависимости от старости бочки), добавить жженый сахар, слить в стеклянную бутылку (желательно укупорить корковой пробкой), оставить в темном месте минимум на 1-2 недели.

 


Для приготовления вина:
Концентрированный виноградный сок разбавляем водой 14 л воды в стерильной емкости. Замеряем концентрацию сахара ареометром. Показания должны быть от 14-22% (чем больше показатель, тем выше алкогольность будет в вине). Регулируем плотность по желанию добавляя декстрозу. Используем только винные дрожжи, желательно с подкормкой. В зависимости от количества добавляемой декстрозы, расчет дрожжей ведется исходя из 10 гр винных дрожжей на каждый 1 кг дектрозы). Емкость закрывается герметично, устанавливается гидрозатвор. По окончании брожения, для получения сухого вина, в емкость для брожения добавляем бентонит, растворенный в воде, оставляем на 1 сутки для осветления. Снимаем с осадка. Переливаем в стерильные бутылки и убрать на созревание (молодое вино можно употреблять, но оно еще очень резкое и по вкусу далеко от совершенства). Для получения игристого вина бентонит не используется. После окончания брожения вино отстаивается 2-3 дня для осаждения дрожжей и аккуратно переливается в стерильные бутылки с добавлением декстрозы в каждую бутылку исходя из расчета – 4-5 гр на 1 л вина.

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.