Солод с сильной ароматикой, улучшает стабильность и полноту вкуса. Используется для придания насыщенного цвета с характерным красноватым оттенком. Меланоидиновый солод – солод ароматический, рекомендуется для темных сортов пива для коррекции цвета и ароматики. Цветность – с характерным красноватым оттенком. Вкус - с нотками патоки и орехов. Амилолитической активностью - низкая.
Солод Red Ale (Меланоидиновый)
Амилолитической активностью - низкая
Дозировка до 20%.
Основные показатели:
Доля в засыпи % до 20
Влажность % макс. 4
Экстрактивность % дм мин. 77
Цвет EBC 60 - 80
Белок % дм 9.0 - 11.7
Страна: Финляндия
Артикул: 8VRedA
110,00 ₽Цена
Помол