Хмель Southern Dawn относительно новый южноафриканский сорт. Хмель придает пиву аромат жасмина и бергамота, сливы и ананаса с легким оттенком имбиря.
Шишки хмеля в виде гранул, тип 90
Содержание а-кислоты 13,6%