Пиво Тыквенное Пшеничное

Dirks Bier набор "Пиво Тыквенное"

Пшеничное

 

Традиционно, каждой осенью, как только начинается время тыкв, большое количество пивоваров стремятся сварить тыквенное пиво. Любителей этого напитка с каждым годом становится всё больше и больше. По большей части, потому что у пива получается очень приятный и интересный вкус, который ничем другим не заменишь. А так же, потому что вариантов для эксперимента очень много. Каждый сорт тыквы даёт свой привкус. Нашей любимицей стала мускатная тыква Испанская гитара.

Правильно подобранный солод, мускатная сладковатая тыква, ароматный хмель и Вуаля! - готово шикарное осеннее пиво!

 

Готовый набор для варки пива дома.

Все необходимые компоненты включены в набор.

Подробный рецепт прилагается к набору.

 

Сусло: НП: 11.5 °P, КП: 3.8 °P | Горечь: 30.9 IBU | Цвет: 11 EBC | Алкоголь: 4.2 %

 

Компоненты:

 

Солод: 5 сортов солода

2кг Пшеничный солод

1кг Венский

0,5кг Мюнхенский Тип2

0,5кг Карамельный светлый

 

0,5кг Овсяные хлопья

 

1,5кг Тыквы

 

5 g Spalter Select на 0мин
10 g Saazer на 0мин
15 g Nugget на 10мин
10 g Spalter Select на 70мин
25 g Saazer за 70мин

 

Дрожжи пивоваренные: Fermentis K-97

 

Рецепт

 

Температурные паузы:

Довести до 45°С. Засыпать солод.

1: 45°С —30 мин.

2: 55°С — 20 мин.

3: 72°С — 30 мин.

Мэш аут (настой): 78°С — 10 мин.

Общее время кипения: 100мин

 

Потребность в воде: Заторная вода: 23 л | Промывная вода: 17 л |

Всего воды: 40 л

 

Тыкву почистить и порезать крупными кусками. В духовке примерно при температуре 150°С в течение 45минут запечь. Тыкву и хлопья смешать в одной кастрюле, залить 3 литрами воды и варить 10 минут на среднем огне. Отвар добавить в сусло на второй паузе.

Пиво Тыквенное Пшеничное

Артикул: KürbisW
812,00 ₽Цена
Солод
    Оставь свой отзыв
    Хочешь получать оповещения о новых рецептах?

    Follow us:

    ©2020 by Dirk Salchow.