Пиво Тыквенное Пильснер

Dirks Bier набор "Пиво Тыквенное"

Пильснер

 

Традиционно, каждой осенью, как только начинается время тыкв, большое количество пивоваров стремятся сварить тыквенное пиво. Любителей этого напитка с каждым годом становится всё больше и больше. По большей части, потому что у пива получается очень приятный и интересный вкус, который ничем другим не заменишь. А так же, потому что вариантов для эксперимента очень много. Каждый сорт тыквы даёт свой привкус. Нашей любимицей стала мускатная тыква Испанская гитара.

Правильно подобранный солод, мускатная сладковатая тыква, ароматный хмель и Вуаля! - готово шикарное осеннее пиво!

 

Готовый набор для варки пива дома.

Все необходимые компоненты включены в набор.

Подробный рецепт прилагается к набору.

 

Сусло: НП: 11.2 °P, КП: 2.5 °P | Горечь: 31.8 IBU | Цвет: 8 EBC | Алкоголь: 4.7 %

 

Компоненты:

 

Солод: 4 сортов солода

3кг Пильснер

0,2кг Кислый

0,2кг Мюнхенский Тип2

0,2кг Карамельный светлый

 

0,5кг Овсяные хлопья

 

3,5кг Тыквы

 

12г Simcoe на 0мин
12г Simcoe на 20мин
  9г Simcoe на 50минуте варки

 

Дрожжи пивоваренные: Fermentis US-05

 

Рецепт

 

Температурные паузы:

Довести до 55°С. Засыпать солод.

1: 55°С —10 мин.

2: 63°С — 30 мин.

3: 72°С — 20 мин.

Мэш аут (настой): 78°С — 10 мин.

Общее время кипения: 60мин

 

Потребность в воде: Заторная вода: 22 л | Промывная вода: 18 л |

Всего воды: 40 л

 

Тыкву почистить и порезать крупными кусками. В духовке примерно при температуре 150°С в течение 45минут запечь. Тыкву и хлопья смешать в одной кастрюле, залить 3 литрами воды и варить 10 минут на среднем огне. Отвар добавить в сусло на второй паузе.

 

Пиво Тыквенное Пильснер

Артикул: KürbisP
705,00 ₽Цена
Солод
    Оставь свой отзыв
    Хочешь получать оповещения о новых рецептах?

    Follow us:

    ©2020 by Dirk Salchow.