Хмель Bramling Cross (Великобритания), альфа 6-7, 50гр
Скрещивание между Bramling (традиционный Golding вид) и дикого куста из Манитобы (Канада). Часто используется в традиционном бочковом пивоварении ввиду своих уникальных характеристик.

Брэмлинг Кросс может быть использован на любом этапе процесса пивоварения в том числе в начале и в конце кипячения, а так же на стадии брожения пива. Средний диапазон альфа-кислоты (5,0 - 7,8%) указывает на его универсальность, которая прослеживается в различных типах пива, в которых он применяется. Из эфирных масел кариофилен и гумулен более выражены. Оба из них сами по себе подчеркивают землистый, травяной аромат и вкус, и даже пряный. Но с меньшим количеством этих масел в хмеле, в общей сложности, уменьшится и сила их качеств, что позволит более фруктовому вкусу и аромату перейти в пиво из этого хмеля.

Производство: Charles Faram (Великобритания)
Аромат: Сильный пряный, черная смородина, логановая ягода (гибрид малины и ежевики), а также лимонные характеристики
Alpha Acid: 6 - 8%
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Все стили
Возможные альтернативы: Progress, East Kent Golding

Хмель Bramling Cross (Великобритания), альфа 6-7, 50гр

Артикул: 3HBrCr
150,00 ₽Цена
    Оставь свой отзыв
    Хочешь получать оповещения о новых рецептах?

    Follow us:

    ©2020 by Dirk Salchow.