Обжаренная пшеница состоит из зерен мягких сортов пшеницы, которые были сварены при высокой температуре, что приводит к желатинизации крахмалистого эндосперма. Добавление обжаренной пшеницы повысит пеностойкость и добавит текстуру готовому пиву. Этот продукт может поставляться в виде размолотой обжаренной пшеницы, которая не требует измельчения перед добавлением в затор. Этот продукт имеет приятный запах без признаков пригорания, а также без каких-либо посторонних веществ.

Torrefied Wheat (обжаренная пшеница) повышает пеностойкость и добавляет текстуру готовому пиву.