Немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения.

Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива.

Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.

Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C

Альтернатива: Belgian Wit M21 Jack´s Mangrove